Potrava hraje v našem životě zásadní roli. Je to nejen způsob, jakým udržujeme svou tělesnou kondici, ale také prostředek k vyjádření kultury, tradice a dokonce i historie. V tomto článku se podíváme na překvapivé původy některých z našich oblíbených pokrmů a zjistíme, jakou historii skrývají za svými chutěmi.
Tiramisu je italský dezert, který si získal srdce milionů lidí po celém světě. Jeho název v překladu znamená "povznes mě", což odráží jeho povzbuzující chuť a energii, kterou dodává a dává tak zapomenout nespokojenosti všedního dne. Historie tiramisu je však obestřena tajemstvím. Existuje několik legend o tom, kdo a kdy tento dezert vytvořil. Jedna znejrozšířenějších verzí říká, že byl vytvořen v Benátkách v 17. století. Někteří tvrdí, že byl vytvořen v restauraci "Le Beccherie" ve městě Treviso v 70. letech 20. století. Bez ohledu na jeho skutečný původ je však tiramisu nezaměnitelně italským pokladem, který si zaslouží naši pozornost.
První omáčka podobná dnešnímu kečupu vznikla na území Asie. Její název, který postupem času přejaly všechny země světa, pochází z čínského "ke-tsiap", čímž se označovala fermentovaná rybí omáčka. V 17. století, při obchodním a objevných plavbách, tuto omáčku ochutnali angličtí námořníci, kteří si "ke-tsiap" natolik oblíbili, že ho přivezli i do rodné Anglie a představili ho tak západnímu světu.
Není nic jako teplé, nadýchané palačinky na snídani. Tento klasický pokrm však má velmi zajímavý původ. Historie palačinek sahá až do starého Říma, kde byly oblíbenou pochoutkou. Odtud se šířily pocelém světě a každá kultura si je přizpůsobila podle svých preferencí. V Angliisi oblíbili palačinky s citrónovým džemem a cukrem, ve Francii crêpes s různýmináplněmi, a v USA jsou známé jako flapjacks nebo pancakes, často podávané s javorovým sirupem. Jedna věc je však jistá: palačinky jsou oblíbené po celémsvětě a jejich historie je stejně bohatá jako jejich chuť.
Káva je dnes nepostradatelnou součástí mnoha lidí na celém světě, ale máte tušení, jak se dostala do našich šálků? Legenda praví, že káva byla objevena v Etiopii, když ovce pojídaly plody kávovníku a měly z toho energii. Lidé pak začali vařit nápoj z těchto plodů, což vedlo k vytvoření kávy, jak ji známe dnes.
Pizza je jedním z nejoblíbenějších pokrmů na celém světě, ale máte ponětí, že původně nebyla italská? Historiepizzy sahá až do starověkého Řecka, kde byly oblíbené placky podobné pizze.První pizza, jak ji známe dnes, se však objevila až v Neapoli v 18. století. Ateprve poté, co se italští imigranti přistěhovali do Ameriky, se pizza stala celosvětově populární. Dnes máme nekonečné varianty pizzy, ale původní název"pizza" pochází ze starořeckého slova pro placku, což nám připomíná, že historie pokrmů je často stejně bohatá jako jejich chuť.
Sushi je jedním z nejznámějších pokrmů japonské kuchyně a stalo se mezinárodní lahůdkou. Historie sushi je však mnohem starší, než byste možná čekali. První sushi bylo vyvinuto v jižním japonském městě Ósaka ve 4. století. Původně se jednalo o způsob konzervace ryb, kdy se ryby stloukaly do rýže a nechaly kvasit. To byla původní forma sushi známá jako "narezushi". Teprve později, v období Edo (1603-1868), se sushi začalo podávat v podobě, jak ji známe dnes, s čerstvým rybím plátkem na malém kousku rýže. Sushi se stalo symbolem japonské kuchyně a jeho historie nám připomíná, jak jednoduchý pokrm může být proměněný v gastronomický skvost.
Hamburger je symbolem rychlého občerstvení a americké kultury, ale jeho historie je mnohem složitější, než byse mohlo zdát. První hamburgery byly vyrobeny z mletého hovězího masa a objevily se v Německu v 18. století. Odtud se přesunuly do Spojených států, kdese staly populárními mezi námořníky. Ale první hamburger, jak ho známe, byl podáván na sendvičovém rohlíku, a to v roce 1900 v restauraci Louis' Lunch v New Havenu v Connecticutu. Od té doby se hamburger stal globálním fenoménem a ikonou rychlého občerstvení. Jeho historie nám ukazuje, jak může jednoduchý pokrm překročit hranice a stát se součástí světové kulinářské kultury.
Překvapivé původy našich oblíbených jídel nám ukazují, že za každým pokrmem stojí bohatá historie a tradice. Od palačinek po sushi, od pizzy po tiramisu - každé jídlo má svůj vlastní příběh a původ, který je často stejně zajímavý jako jeho chuť. Při dalším stolování (snad u jídla z našich jídelníčků:)) se zkuste zamyslet nad tím, odkud asi toto jídlo pochází a jakou má historii. Bon appétit!
