Keto dieta

O čem je keto dieta

Plán ketogenní diety byl vytvořen v roce 1924 k léčbě epilepsie, ale dalšími výhodami tohoto procesu jsou hubnutí nebo kontrola diabetes typu 2.

Mimo ketogenní dietu se běžně doporučuje, aby sacharidy tvořily 45% až 65% denního příjmu makronutrientů podle daného jedince. Ketogenní dieta tyto čísla obrací, což znamená, že konzumace sacharidů je malou částí celkového příjmu živin z potravin a dochází k takzvané ketóze. Ketóza nastává při konzumaci minimálního množství sacharidů denně.

Ketogenní dieta má mnoho výhod, ale možná tou nejlepší je, že umožňuje konzumaci chutných potravin s vysokým obsahem tuků jako jsou například steaky, vajíčka, sýry a zároveň díky ní zhubnete. Možná budete na začátku mít obavy z diety, která umožňuje konzumaci potravin s vyšším obsahem tuku, které jsou na mnoha dietách omezeny na minimum. Studie však ukazují, že ketogenní diety potlačují chuť k jídlu snížením hladin hladovění stimulujících hormonů.  Dalšími výhodami ketogenní diety jsou například snížení akné, snížení rizika určitých druhů rakoviny, zlepšení zdraví srdce, prevence epileptických záchvatů a zmírnění příznaků syndromu polycystických ovarií (PCOS).

Kromě výhod má ale ketodieta i své nevýhody. V počátečních fázích ketogenní diety můžete zaznamenat některé z níže uvedených reakcí organismu, které mohou trvat několik dnů až týdnů.

• Únava
• Bolesti hlavy
• Zácpa
• Zvracení
• Nespavost
• Závratě

Dalšími nežádoucími účinky plánu ketogenní diety mohou být svalové křeče, zápach z úst, změny střevního traktu a ospalost. Důležité je v průběhu ketogenní diety pravidelně sledovat své zdraví, a to, jak se cítíte. I když je ketodieta často velmi účinná, je o něco radikálnější než tradiční diety zaměřené pouze na výběr zdravé stravu a kontrolu porcí.

Plán ketogenní diety není pro každého a některé osoby by se jí měly vyhnout.

• Osoby s cukrovkou
• Osoby trpící bulimií, anorexií nebo jinými poruchami příjmu potravy
• Těhotné nebo kojící ženy
• Osoby s onemocněním ledvin

Dodržování plánu ketogenní diety může být pro někoho obtížné. Omezení příjmu sacharidů může způsobit, že vás jídlo začne po nějaké době trochu nudit. Naštěstí se s rostoucí popularitou diet s nízkým obsahem sacharidů zvýšila i nabídka nízkosacharidových potravin. Ve 3Vidličkách se snažíme zaměřovat právě na tento častý problém a sestavujeme jídelníčky plné pestrosti, které Vás zaručeně nepřestanou bavit. Upozornění: Ketodieta vynechává často nejlevnější část většiny jídel jako je pečivo, rýže, brambory, proto je potřeba počítat s vyššími náklady na stravování.

Doporučované potraviny v ketodietě:

• Maso a drůbež (hovězí, vepřové, kuřecí, kachní, telecí, jehněčí, krůtí, včetně orgánů jako játra)
• Ryby a mořské plody (losos, tuňák, sardinky, makrely, ústřice, krevety, kraby)
• Vajíčka
• Tuky a oleje (avokádový olej, olivový olej, kokosový olej, máslo, sádlo)
• Ořechy a semínka (mandle, lískové ořechy, pekanové ořechy, pistácie, vlašské ořechy, chia semínka, lněná semínka)
• Mléčné výrobky (plnotučné mléko, tvaroh, zakysaná smetana, mascarpone, tvrdé sýry jako cheddar, gouda)
• Zelenina s nízkým obsahem sacharidů (špenát, kedlubny, avokádo, brokolice, květák, zelí)
• Ovoce s nízkým obsahem cukru (maliny, jahody, borůvky)
• Nápoje (voda, černá káva, zelený čaj, bylinné čaje)
• Náhražky cukru (erythritol, stevia, monk fruit)

Nedoporučené potraviny (vysoké hodnoty sacharidů):

• Obiloviny (chléb, těstoviny, rýže, obilné kaše, cereálie)
• Obilné výrobky (müsli, ovesné vločky, obilné tyčinky)
• Brambory
• Luštěniny (hrách, fazole, čočka)
• Ovoce s vysokým obsahem cukrů (hroznové víno, banány, meruňky, hrušky)
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem sacharidů (mléčná čokoláda, jogurty s přidaným cukrem)
• Cukry ve všech formách (cukr, džusy, med, javorový sirup, sladké dezerty, zákusky)
• Alkohol (víno, pivo)